【资料图】

1、将新鲜鸡腿或解冻的鸡腿用清水浸泡10分钟后清洗干净。在鸡腿表面切几刀，方便入味。将洗净的鸡腿与欧乐安烤肉酱、蚝油、料酒、葱姜混合，然后放入冰箱腌制至少一个小时。

2、将面粉，小苏打，淀粉，十三香，盐和胡椒混合搅拌均匀。将腌制好的鸡腿裹上面粉，抖落浮面。

3、把裹了粉的鸡腿在一碗清水里泡两秒钟，捞出来。如果想口感更好，可以用蛋液代替清水。

4、把泡过水的鸡腿再包起来。如果想味道更好，第二次可以用面包屑代替混合面粉。

5、在热锅里加热油，用小火加热。抓些面粉放在锅里。如果冒泡，可以炸。一两分钟翻一次面，煎至表面金黄。取出并排出机油。鸡腿全部炸好后，把炸好的鸡腿再用中火炸一分钟，出锅。

6、炸鸡腿放在吸油纸上吸去多余的油，香脆炸鸡腿就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。